Printr-un șnec de alimentare, produsul ajunge în camera de lucru. Aici este supus unor solicitări mecanice, prin frecare, printr-un rotor special îmbrăcat într-o cămașă de cernere. Printr-o contragreutate la evacuarea mașinii, se poate regla la orice moment intensitatea frecării. Părul desprins de pe bobul de ovăz este evacuat din mașină, separat de produs, printr-o evacuare aspirată, separată.
Datorită principiului său de funcționare, defibratorul are mai multe efecte pozitive concomitente asupra produsului. Pe de o parte, defibratorul poate să curețe suprafața boabelor de cereale, iar pe de altă parte, în același timp este îndepărtat părul fin de pe bobul de ovăz, prin solicitare mecanică. Această etapă de procesare are ca efect îmbunătățirea proprietăților de curgere, a igienei și a generării de praf.
Defibratorul de la SCHULE este disponibil în două dimensiuni diferite. Acesta este compus dintr-un batiu cu arbore principal rezemat orizontal pe lagăre. Datorită celor două dimensiuni diferite, poate fi acoperită o gamă largă. Totodată, aceste mașini sunt prevăzute cu o deschidere de mentenanță mare care asigură accesul facil la coșul de cernere segmentat și la rotor.
După tratarea prin frecare, în aval de defibrator se montează un canal de aspirare. Acesta aspiră părul rămas pe bobul de ovăz.