Uscare în vid și prin congelare
Resurse produs
Video demonstrativ
Detalii despre produs
-
Avantaje
• temperaturi reduse ale produselor
• pierdere redusă a aromei
• pierdere minimală de produs
• fără oxidare a produsului
• fără solicitări mecanice
• reacție Maillard controlabilă
• solubilitate influențabilă (proprietăți instant) a produsului uscat
• posibilitate de recuperare a solvenților
-
Descriere
Uscătoarele cu bandă în vid DEVEX sunt concepute pentru alimentarea continuă cu produse lichide sau solide. De asemenea, produsul granulat uscat este evacuat practic în continuu și poate fi scos în condiții de cameră curată (GMP). După procesul de uscare, produsele pot fi măcinate și ambalate.
Departamentul de dezvoltare a proceselor și produselor de la DEVEX are plăcerea să vă familiarizeze cu procesul de uscare și cu construcția uscătorului. În propriul nostru centru de testare cu o instalație pilot de uscare în vid și prin congelare putem, împreună cu dumneavoastră sau pentru dumneavoastră, să sprijinim dezvoltări de produse, să efectuăm încercări cu materialele și parametrii solicitați de dumneavoastră, iar ulterior să adaptăm aceste procese la instalații de producție personalizate. Trimiteți-ne o solicitare pentru a afla mai multe despre toate posibilitățile.
Tipuri de uscătoare:
• uscător continuu cu bandă în vid
• uscător continuu cu bandă în vid și prin congelare
• dulapuri de uscare în vid
• uscătoare pilot în vid
Procese de uscare:
• uscare în vid
• uscare lichidă prin congelare
• uscare prin congelare de produse la bucată, respectiv substanțe solide
• uscare nativă fără adăugarea de aditivi
Uscare delicată a celor mai diferite produse:
• extracte de plante
• concentrate de sucuri de fructe
• băuturi din malț
• produse farmaceutice
• proteine vegetale hidrolizate (HVP)
• cafea instant
Tehnică și agregate
-
Uscător cu bandă în vid
-
Dulapuri de uscare în vid
Dulapuri de uscare în vid DEVEX
În laboratoare și producții la scară mică se folosesc dulapuri de uscare în vid. Dimensiunea acestora este de 1-20 m² suprafață de uscare.
Dulapurile de uscare în vid au utilizări foarte versatile. Acestea pot fi folosite pentru uscarea de extracte, pulberi și emulsii. În funcție de domeniul de utilizare, dulapurile de uscare în vid sunt dotate cu plăci de încălzire sau cu cămăși încălzite.
Dulapurile de uscare în vid funcționează în regim de lot.
Avantajele utilizării de instalații de uscare în vid:
• temperaturi reduse ale produselor
• pierdere redusă a aromei
• pierdere minimală de produs
• fără oxidare a produsului
• fără solicitări mecanice
• reacție Maillard controlabilă
• solubilitate influențabilă (proprietăți instant) a produsului
uscat
• posibilitate de recuperare a solvenților
-
Zone cu temperatură individuală
Plăcile de încălzire modulare permit profiluri de temperatură specifice produselor, pentru un proces de uscare adaptat.
-
Monitorizare vizuală
Procesul de uscare aflat în desfășurare poate fi monitorizat continuu, prin geamuri de observare. Ca opțiune sunt disponibile și procese de monitorizare automatizate.
-
Mentenanță facilă
Construcția vizitabilă permite o întreținere deosebit de simplă a echipamentului.
-
Uscare prin congelare
Uscare prin congelare DEVEX
Instalațiile de uscare prin congelare sunt utilizate frecvent în industria cafelei, dar și pentru uscarea de produse din industria alimentară și farmaceutică.
Uscarea prin congelare este un proces foarte complex și tehnic pretențios și se numără printre metodele cele mai delicate pentru produs. Caracteristicile speciale ale produselor, precum aroma și culoarea produsului, pot fi păstrate în timpul uscării.